L’équipe
Derrière chaque recette d’Une poule dans ma cuisine, il y a des cuisiniers-rédacteurs qui testent, goûtent et racontent. Voici les visages et les sensibilités qui font la ligne éditoriale du magazine. Chacun écrit sur ce qu’il connaît et pratique réellement : c’est cette spécialisation qui garantit des contenus fiables et vécus.
Laura G.
Rédactrice en chef · Cuisine & Gastronomie
La cuisine est ma passion devenue métier : je rédige sur la gastronomie, les recettes et l’art de bien manger depuis une dizaine d’années. J’explore aussi bien la cuisine du quotidien que des univers plus pointus — le barbecue maîtrisé, les saveurs de rue revisitées, la pâtisserie ou la découverte des bonnes tables. J’aime expliquer le pourquoi d’une technique autant que le comment : pourquoi saisir, pourquoi laisser reposer, pourquoi cette association de goûts fonctionne. Avant de publier une recette, je la teste, j’ajuste les quantités et les temps de cuisson, et je propose des alternatives selon les régimes et les budgets. Je me méfie des tendances qui ne tiennent pas en bouche. Mon angle : donner envie de cuisiner en rendant les choses accessibles, du débutant intimidé au gourmand qui veut progresser. Le plaisir reste mon premier critère, devant la performance.
Domaines : gastronomie, techniques de cuisson, barbecue, pâtisserie, street food revisitée, bonnes tables.
Marc Fournier
Contributeur cuisine
Amateur de cuisine généreuse, j’écris surtout sur les plats conviviaux et les techniques de base à maîtriser sans stress. J’aime les recettes qui rassemblent et les astuces qui font gagner du temps en cuisine. Mon idée fixe : prouver qu’un bon plat ne demande ni matériel coûteux ni tour de main d’expert.
Domaines : plats conviviaux, cuisine généreuse, techniques de base, astuces gain de temps.
Camille Martin
Chroniqueuse gourmande
Gourmande curieuse, je partage des recettes simples, des idées de menus et mes découvertes d’adresses où l’on mange bien. J’aime tester puis raconter, en restant honnête sur ce qui vaut le détour. Mon plaisir : transmettre l’envie de se mettre aux fourneaux et de prendre le temps de savourer.
Domaines : recettes simples, idées de menus, adresses gourmandes, chroniques.
Notre charte de rédaction
Notre travail repose sur une méthode simple et constante. On cuisine avant d’écrire : aucune recette ne part en ligne sans avoir été réalisée et goûtée dans une vraie cuisine. On ajuste : proportions, temps de cuisson et niveaux d’assaisonnement sont vérifiés, jamais recopiés tels quels. On contextualise : nous proposons des variantes selon les régimes, les budgets et les saisons, parce qu’une bonne recette doit pouvoir s’adapter. On reste honnêtes : quand une adresse ou une astuce déçoit, nous le disons. On met à jour : nos articles évoluent au fil des retours des lecteurs et des produits de saison. Cette charte est la même pour chaque membre de l’équipe — c’est ce qui donne au magazine sa cohérence et sa fiabilité.